제철 사과와 오렌지를 큼직하게 썰어 담는 아침 샐러드
채식 일기 두 번째 날, 요리라고 하기 민망할 만큼 간단한 샐러드로 시작합니다. 과일을 큼직하게 썰기만 하면 되니 바쁜 아침에도 만들 수 있어요.
재료 (2인분)
- 사과 1개
- 오렌지 1개, 자몽 반 개
- 래디시 3개
- 민트 잎 조금
- 레몬즙 1큰술, 올리브유 1큰술
만드는 법
- 사과와 래디시는 얇게, 오렌지와 자몽은 속살만 발라 썬다.
- 레몬즙과 올리브유, 소금 한 꼬집을 섞는다.
- 과일을 담고 드레싱과 민트를 뿌린다.
사과는 먹기 직전에 썰어야 갈색으로 변하지 않아요. 미리 썰었다면 레몬즙을 먼저 버무려 두세요.
윤소라
프레시를 만든 사람입니다. 고기 좋아하던 회사원이 1년만 채식을 해 보자고 시작한 일기가 여기까지 왔습니다. 샐러드와 장보기를 맡고 있어요.
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